El centro tecnológico agroalimentario Asincar de Noreña inició ayer un curso (en la imagen) sobre la vida útil de la carne y sus preparados, que termina hoy. La iniciativa tiene como objetivo la formación de responsables de producción y de calidad de las empresas cárnicas sobre las modificaciones que sufren las características de la carne fresca una vez envasada, informa L. B.
