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Culinos de buen asiento

Los cuatro llagares que elaboran sidra de manzana seleccionada pondrán este año en el mercado millón y medio de botellas
16-05-2017 01:21
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Por la derecha, escanciando, David Montes (Foncueva), Samuel Trabanco, Javier Riestra (Muñiz) y Juan Miguel González (Peñón), junto a Javier Nievas, Jesús Martínez Salvador y Jesús Casas, en El Tendayu. JULIÁN RUS

Por la derecha, escanciando, David Montes (Foncueva), Samuel Trabanco, Javier Riestra (Muñiz) y Juan Miguel González (Peñón), junto a Javier Nievas, Jesús Martínez Salvador y Jesús Casas, en El Tendayu. JULIÁN RUS

La sidra de manzana seleccionada de la cosecha de 2016 ya llegó. Los cuatro llagares que la elaboran: Trabanco, Muñiz, Peñón y Foncueva presentaron ayer las primeras botellas en El Tendayu del recinto del Museo de Pueblo de Asturias, prometiendo que será una sidra "de restallu". "Llevamos dieciséis años haciendo lo mejor, pero la de este año será una sidra que recordaremos", afirmó Samuel Trabanco. En total, los cuatro llagares quieren sacar al mercado un millón y medio de botellas certificadas.

Por su parte, Jesús Casas, director general de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias, hizo especial mención a la concentración de la producción y la diferenciación por el precio de la sidra de distintas calidades para "poner en valor la sidra de Asturias" frente a otras que, en los últimos tiempos, están ganando terreno en el mercado nacional. Y como es tradicional, representantes de los cuatro llagares tiraron el primer culín de la cosecha: David Montes (Foncueva), Samuel Trabanco (Grupo Trabanco), Javier Riestra (Sidra Muñiz) y Juan Miguel González (Peñón), en presencia de Jesús Casas, del concejal gijonés Jesús Martínez Salvador y Javier Nievas, de Caja Rural de Asturias.

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