Martín Berasategui entregará el premio «Antroxu» a José Soto

Á. F.

El cocinero José Soto, propietario de los restaurantes Punto y Coma y Faro Vidio, recibirá el próximo martes el premio «Antroxu» 2012 de Hostelería de Asturias, por la promoción que viene realizando a lo largo de los años de este menú en sus establecimientos.

El cocinero vasco Martín Berasategui, poseedor de tres estrellas Michelin, será el encargado de entregar la distinción a Soto en el transcurso de un acto que se celebrará a mediodía en el auditorio Príncipe Felipe.

Este evento está enmarcado en la presentación de las Jornadas gastronómicas del Antroxu que organiza en Oviedo Hostelería de Asturias.

Casa Ramón y el Acebo fueron los establecimientos que recibieron el premio «Antroxu» en las dos primeras ediciones, también por la defensa y promoción que realizan del menú típico de Carnaval.

Por otra parte, Martín Berasategui aprovechará su visita a Oviedo para pronunciar una conferencia en la Cámara de Oviedo el día 14 por la mañana, en la que ofrecerá a los asistentes su visión de la cocina y su importancia dentro del turismo gastronómico.