Sábado, 19 Septiembre 2020

Sopa de yemas

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Sopa de yemas

La yema de huevo contiene todos los nutrientes necesarios para que tenga lugar el crecimiento de una nueva vida

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de harina
  • caldo
  • carne cocida

En un cazo se mezclan las yemas con las cuatro cucharadas de harina; se bate bien, procurando que no se formen grumos, y se le añade el caldo. Cuando esté bien mezclado, se pasa por un colador o por el pasapurés para quitarle cualquier posible grumo y se pone a cocer sin dejar de remover para que no se corte.

 

Transcurridos 10 minutos, se vierte en una sopera con la carne cocida y troceada menuda. Se sirve muy caliente.

 

Comentario nutricional:

La yema de huevo contiene todos los nutrientes necesarios para que tenga lugar el crecimiento de una nueva vida. De ahí que sea uno de los alimentos más nutritivos que existen. El huevo posee gran cantidad de vitaminas, incluidas las del grupo B, y minerales, calcio, hierro y magnesio. La proteína del huevo es de primera calidad.

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